Jajka zapiekane ze szparagami, z pomidorkami koktajlowymi i serem
Kuchnia: europejskaTrudność: łatweIlość porcji
2
porcjeCzas przygotowania
10
minutCzas pieczenia
20
minutKalorie na porcję
320
kcal
Szparagi zapiekane z jajkiem. Słony ser, pieczone pomidorki i sadzone jajka tworzą genialną, kremową całość, w której są zanurzone chrupiące szparagi. Pieczone pomidorki robią się słodkie i puszczają sok, więc jedyne, czego naprawdę potrzebujesz, to kawałek dobrej bagietki, żeby na koniec dokładnie wyczyścić dno naczynia.
Składniki na 2 porcje
1/2 pęczka szparagów
1 łyżeczka masła
100 g pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
1 łyżka oliwy extra
2 jajka
60 g sera np. pleśniowego, niebieskiego
2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
do podania: zielenina np. bazylia, szczypiorek oraz bagietka
Przygotowanie:
- Przygotuj naczynie: Piekarnik nagrzej do 180°C. Dno naczynia do zapiekania posmaruj masłem.
- Warzywa: Szparagi opłucz i odłam twarde końce (same pękną w odpowiednim miejscu). Ułóż je w naczyniu. Dorzuć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
- Dopraw: Całość oprósz solą, pieprzem i skrop oliwą.
- Dodatki: Wbij jajka między szparagi. Posyp pokrojonym serem (np. pleśniowym) oraz tartym parmezanem.
- Pieczenie: Wstaw do piekarnika na 18–20 minut. Białka powinny się ściąć, ale żółtka muszą pozostać płynne.
- Serwowanie: Przed podaniem posyp zieleniną. Obowiązkowo serwuj z chrupiącą bagietką do wyjadania płynnego żółtka.
