Ilość porcji
4
porcjeCzas przygotowania
15
minutCzas pieczenia
20
minutKalorie na porcję
545
kcal
Pieczony łosoś ze szparagami. Połączenie łososia i szparagów to kulinarna klasyka w najlepszym wydaniu – duet wręcz stworzony dla siebie. Ponieważ sezon szparagowy trwa w najlepsze, warto pokusić się o przygotowanie tej iście królewskiej kompozycji. Ryba pozostaje niesamowicie soczysta i aromatyczna, a śmietanowy sos zachwyca swoją kremową teksturą. Całość dopełniają kolorowe pomidorki i chrupiące szparagi, nadając daniu wyjątkowego charakteru.
Składniki na 4 porcje
600g filetu z łososia surowego
1 pęczek zielonych szparagów
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 szklanka śmietanki 36 %
sok z cytryny
pomidorki koktajlowe
świeży koperek
sól, pieprz cytrynowy
Przygotowanie:
- Łososia oprósz solą i pieprzem cytrynowym, a następnie podsmaż na złoto na patelni (zacznij od strony ze skórą). Zdejmij z patelni.
- Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj umyte i pokrojone na mniejsze kawałki szparagi oraz przekrojone pomidorki koktajlowe. Podsmażaj przez 3–4 minuty.
- Wlej śmietankę 36%, dodaj sok z cytryny i gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Włóż łososia z powrotem do sosu, posyp obficie świeżym koperkiem i duś razem jeszcze przez minutę, aby smaki się przegryzły.
