Soczysty, doskonale upieczony łosoś to kwintesencja smaku i lekkości. Delikatne mięso ryby, oprószone przyprawami, rozpływa się w ustach, a charakteru dodaje mu aromatyczny sos. Aksamitna emulsja na bazie soku z cytryny i wina, z nutą świeżej mięty, idealnie podkreśla subtelny smak łososia. Danie uzupełniają chrupiące ziemniaki opiekane oraz blanszowany szpinak, wzbogacony suszonymi pomidorami i śmietaną, które nadają całości wyrazistości.